Essen & Trinken

Nordrhein-Westfalen ist als bevölkerungsreichstes Bundesland oft auch ein Gradmesser für aktuelle und kommende Trends. Im kulinarischen Hinblick spielt es definitiv auch eine Rolle, dass es nirgendwo in Deutschland eine größere Dichte an Gastronomiebetrieben gibt als hier. Der mit 163 Litern pro Kopf und Jahr bundesweit höchste Kaffeekonsum lässt sich darauf jedoch kaum zurückführen, denn ¾ […] weiterlesen

Eine gesunde Ernährungsweise stellt für viele Menschen ein essenzielles Anliegen dar. Allerdings fühlen sich einige im Trubel des Alltags schnell überfordert: Sie versuchen, gehaltvolle Mahlzeiten zu planen, verzichten aber dann oft auf Vielfalt und greifen zu hastigen Lösungen. Dabei kann schon das Bewusstsein für unterschiedliche Nahrungsmittelgruppen – kombiniert mit etwas Planung und einer Portion Gelassenheit […] weiterlesen

Das Ruhrgebiet und seine Kneipen gehören zusammen wie Kohle und Stahl – untrennbar und tief verwurzelt in der kulturellen Identität der Region. Was andernorts als einfache Gaststätten gelten würde, hat im Ruhrpott einen nahezu mythischen Status erreicht. Was die Kneipenkultur im Ruhrgebiet so besonders macht, stellt dieser Beitrag genauer vor. Die traditionellen Eckkneipen und modernen […] weiterlesen

Unser hektischer Alltag und die Stunden auf der Arbeit lassen oft wenig Zeit für ausgewogene Mahlzeiten. Gerade zwischen den Hauptmahlzeiten greifen viele zu Snacks, um den kleinen Hunger zu stillen. Doch nicht alle Snacks sind gleich. Während industriell verarbeitete Produkte oft viel Zucker, Salz und ungesunde Fette enthalten, gibt es zahlreiche gesunde Alternativen, die nicht […] weiterlesen

In einer Welt, in der die Nachfrage nach Fleisch ständig steigt und die Umweltauswirkungen der konventionellen Fleischproduktion immer mehr in den Vordergrund rücken, bietet kultiviertes (also gezüchtetes) Fleisch eine nachhaltige und ethische Alternative. Im Internet gibt es dazu eine Fülle von Informationen, zum Beispiel unter reseabiotec.ch/de/applikationen/endprodukte/zellulaere-landwirtschaft/kultiviertes-fleisch. Diese spannende „clean meat“ Technologie hat das Potenzial, die […] weiterlesen

Was ist der Super-GAU für jedes Event? Richtig: Die Getränke gehen aus, bevor die Veranstaltung zu Ende ist. Und tatsächlich, unerfahrenen Menschen fällt es oft schwer, den Bedarf an Getränken für ihre Veranstaltung richtig einzuschätzen und zu planen. Zum Glück gibt es erfahrene Caterer, die einem diese Sorge abnehmen. Runde Geburtstage, goldene, silberne oder ganz […] weiterlesen

Der ökologische Landbau spielt eine wichtige Rolle in der nachhaltigen Landwirtschaft, und viele Menschen in Nordrhein-Westfalen schätzen und kaufen Biolebensmittel. Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz engagiert sich dafür, den Anteil des Ökolandbaus in Nordrhein-Westfalen in den kommenden Jahren weiter zu steigern. Dies soll unter anderem durch die Einrichtung von fünf Öko-Modellregionen in Nordrhein-Westfalen und […] weiterlesen

Das Hobby der eigenen kleinen Brauerei und selbstgemachtem Bier erfreut sich immer größerer Beliebtheit unter den Deutschen – kein Wunder. Die Auswahl an unterschiedlichen Craftbieren wächst insbesondere in dem bevölkerungsreichsten Bundesland Nordrhein-Westfalen unaufhörlich und mit ihnen eine bunte Auswahl an nicht-industriell hergestellten Arten unseres alkoholischen Lieblingsgetränks. Ist es da nicht naheliegend, sich vielleicht selbst auch […] weiterlesen